咖啡豆,咖啡烘焙, 精品咖啡-佐幼咖啡

如果聞到剛泡好的咖啡香味，比知道另一半打掃了整棟房子更令你高興，那你就是個咖啡迷。這並不是壞事：咖啡的好處之多，令人意外。

研究顯示，每天喝三到四杯咖啡，有助降低二型糖尿病的風險，因為咖啡豆的化學物質參與新陳代謝，其中一種化學物質綠原酸（chlorogenic acid）可能有助降低血糖。

2006年另一項針對9萬名美國婦女的調查也發現，每天喝兩、三杯含咖啡因或不含咖啡因的咖啡，可減少糖尿病風險。

南佛羅里達大學的研究員發現，咖啡提升有助生產新神經細胞的一種荷爾蒙，進而降低罹患阿茲海默症的風險。咖啡因似乎也預防形成與阿茲海默症有關的蛋白質斑塊和糾結（tangles），而且咖啡因和咖啡所含的抗氧化劑，可減少大腦發炎並減緩大腦細胞的損壞，特別是在與記憶有關的大腦區。

每天喝兩杯八盎司的咖啡，與降低心臟衰竭的風險有關。南韓最近針對2萬5000名男女進行的研究發現，日飲三到五杯咖啡者，血管較乾淨，較少累積導致心臟病的膽固醇。

含咖啡因的咖啡，可降低最常見的皮膚癌基底細胞癌（basal cell carcinoma）的風險，但是不含咖啡因的咖啡就沒有效用。針對最嚴重的皮膚癌惡性黑色素瘤（malignant melanoma），最近首次進行大型研究，發現日飲四杯咖啡以上者，罹患這種皮膚癌的風險減少20%。

哈佛大學2011年的研究顯示，日飲至少四杯不含咖啡因咖啡的女性，得到憂鬱症的風險減少20%。

咖啡可能也有助延年益壽。國家衛生總署（NIH）對40萬名年齡介於50歲到71歲男女的調查發現，日飲多杯咖啡者，死於任何原因（癌症除外）的風險降低10%

文章引用http://udn.com/news/story/7266/821402-%E5%92%96%E5%95%A1%E4%BF%83%E4%BB%A3%E8%AC%9D-%E7%82%BA%E5%81%A5%E5%BA%B7%E5%8A%A0%E5%88%86