關於冰滴咖啡豆,說明得非常詳細,
水滴式咖啡源自歐洲，藉由自然滲透水壓，調節水滴速度，使用冷水慢慢滴濾而成，以五度C低溫萃鍊十小時長時間滴漏，讓咖啡原味傳真自然再現。

水滴式咖啡的優點為不酸澀、不傷胃，因為利用此法製作咖啡，所選用的咖啡豆多為如曼特林的深焙咖啡豆，由於「淺焙香而酸，深焙苦但濃」因此，冰滴式咖啡不酸而選用深焙咖啡豆的另一個原因，冰咖啡製成後會加入冰塊稀釋，因此必須選擇深焙豆來滴濾以免不夠濃郁。

 而水滴式咖啡口感之所以不澀，便是因為使用冷水。其他咖啡沖煮法多使用熱水沖煮，而溫度太高的熱水會使咖啡中某些化學物質分解出來，釋出澀味，而冰滴式咖啡完全以冷水滴濾，咖啡百分之百浸透濕潤，萃取出的咖啡口感滑順而不酸澀。 冰滴式咖啡的另一成敗關鍵則是滴濾速度，以10秒七滴的慢速滴濾，水與咖啡粉有較長的時間融合，因此咖啡口感較飽合;若滴濾時間太快，味道太淡，同時會產生積水外溢，反之，太慢會使得咖啡發酵，產生酸味及酒味。

水滴式咖啡源自歐洲，藉由自然滲透水壓，調節水滴速度，使用冷水慢慢滴濾而成，以五度C低溫萃鍊十小時長時間滴漏，讓咖啡原味傳真自然再現。

水滴式咖啡的優點為不酸澀、不傷胃，因為利用此法製作咖啡，所選用的咖啡豆多為如曼特林的深焙咖啡豆，由於「淺焙香而酸，深焙苦但濃」因此，冰滴式咖啡不酸而選用深焙咖啡豆的另一個原因，冰咖啡製成後會加入冰塊稀釋，因此必須選擇深焙豆來滴濾以免不夠濃郁。

而水滴式咖啡口感之所以不澀，便是因為使用冷水。其他咖啡沖煮法多使用熱水沖煮，而溫度太高的熱水會使咖啡中某些化學物質分解出來，釋出澀味，而冰滴式咖啡完全以冷水滴濾，咖啡百分之百浸透濕潤，萃取出的咖啡口感滑順而不酸澀。 冰滴式咖啡的另一成敗關鍵則是滴濾速度，以10秒七滴的慢速滴濾，水與咖啡粉有較長的時間融合，因此咖啡口感較飽合;若滴濾時間太快，味道太淡，同時會產生積水外溢，反之，太慢會使得咖啡發酵，產生酸味及酒味。

１ 應準備器具 >>>冰滴壺
適用咖啡豆 >>>深烘焙豆<如 曼特林 混合ESPRESSO>
咖啡粉用量及研磨刻度 >>>30g/中研磨2~1.5<約500cc冰水會被粉先 吸光 滴出來剩一百五到三百cc>
基本還是要看你的器具大小時間長短

一杯冰滴咖啡售價由0元到1000元不等，而份量大約在150-300cc左右。

因為冰滴咖啡的咖啡因會比以任何方式翠取出來的咖啡還要重，一般來說店家並不會提供太多的份量。喝太多會心悸甚至產生不舒服的感覺。

冰塊適用來稀釋 基本會放在冰箱裡冷藏<會有發酵時間顧慮>淡淡酒香味 看濃度加適量冰塊稀釋 <還是要看客人口味>

看的出來你是要賣的
所以別考慮太多先煮出來自己喝喝看 在看如何去銷售
沒基準點

實際賣拿鐵!!!當卡布奇諾!!!為名的一堆
先搞懂基本處理滴了就會懂
買了冰滴器具會有簡單的說明書唷

文章引用網路知識

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